香港检出大闸蟹二恶英超标 不符合国家标准；香港食品和环境卫生部食品安全中心最近宣布，2016年9月底采集的五种大闸蟹样品中的两种分别含有每克二恶英和多氯联苯(DL PCBs)、11.7和40.3微克毒性当量的6.5微克毒性当量(湿重)。

　　香港采集的大闸蟹的二恶英检测超标标准是世界卫生组织标准，而不是内地或香港标准。应该说，这是一个非常严格的标准，但也反映了食品安全方面的一些疏漏。

　　虽然国际上的癌症研究机构已经将二恶英和二恶英等多氯联苯列为已知的人类致癌物，但在中国大陆和香港没有食品的限量标准，更不用说土壤污染物中的二恶英了。早在2002，一些中国专业人员就一直在推动科学研究的发展。二恶英检测标准及食品中二恶英限量，但迄今为止仅完成了前期工作，2007年卫生部发布了《食品中二恶英及其类似物毒性当量测定文件》，并制定了检测标准，但食品中二恶英限量标准尚未公布。

　　此次事件的一个重要问题是，大陆食品中是否存在二恶英检测的遗漏。这种遗漏主要表现为：二恶英检测不到位;或检测愿望不强，但检测技术不好;或二恶英检测不到位，但不符合世界卫生组织的标准。处理。江苏出入境检验检疫局立即对事件作出反应，称太湖出口大闸蟹养殖企业受到密切监控。今年以来，江苏出入境检验检疫局对江苏太湖23批47个项目进行了335次检验。水产品有限公司和吴江万勤太湖蟹文化有限公司，符合香港的检验检疫要求。

　　不过，反应并没有说明相关部门是否已经对这两家公司的大闸蟹进行了二恶英测试。事实上，即使在这批大闸蟹卖给香港之前，江苏出入境检验检疫局也不知道是否已经对二恶英进行了检测。

　　问题在于，在香港检测到的太湖出口蟹中的二恶英含量超过了国际标准。需要明确的是，大陆相关检验机构在食品检测中是否遗漏了对二恶英的检测，检测结果是否按照世卫组织标准进行了处理。如果没有，他们需要检查遗漏和弥补不足，甚至起诉检测机构。

　　此外，有必要推动中国建立自己的食品二恶英限量标准，以便更有效、更方便地检测食品中的二恶英，及时排除可能危害国家健康和生命的不合格食品，确保公共安全。