最近，针对最近在香港SAR江苏大闸蟹中二恶英的检测，一篇关于大陆大闸蟹中二恶英检测的文章被广泛传播到卫信朋友圈。这篇文章质疑两批大闸蟹是否已经在销售到香港之前检测到二恶英和二恶英类多氯联苯。

　　中国检验院化学安全研究所所长陈慧明告诉彭梅新闻，涉及的大闸蟹应该在大陆检测二恶英。

　　11月4日晚，江苏出入境检验检疫局负责检验工作的一名工作人员表示，实验室未能检测出进出口食品中的二恶英，如果检测到二恶英，就不会发生这种情况。

　　同样，彭梅新闻11月3日致电中国检验检疫院。学院综合检测中心二恶英检测部门负责人表示，目前披露不方便。

　　江苏出入境检验检疫局介绍，今年以来，江苏检验检疫局对江苏太湖水产有限公司、吴江万勤太湖蟹业有限公司2家企业23批47个项目进行了335次检测，检测结果均合格，符合检验要求。香港的离子和检疫要求。

　　然而，在大闸蟹出售给香港特别行政区之前，在哪些机构进行了与二恶英有关的测试到目前为止，还没有人回答。

　　彭梅消息11月3日致电中国检验检疫院。学院综合检测中心二恶英检测部门负责人表示，目前披露相关信息不方便。

　　据负责人介绍，该中心是中国大陆唯一能检测进出口食品中二恶英的机构。江苏出入境检验检疫局的一名实验室工作人员也证实了这一说法。

　　11月4日晚，江苏出入境检验检疫局实验室工作人员表示，实验室未能检测出进出口食品中的二恶英。

　　上述工作人员告诉彭梅新闻，实验室只负责根据项目进行检测，当时没有收到二恶英检测要求。

　　11月1日晚间，香港特别行政区食品与环境卫生部食品安全中心官方网站宣布，江苏吴江万豪太湖蟹文化有限公司和江苏太湖水产有限公司的食品销售已暂停。在九月下旬，两个公司出口到香港的大闸蟹被发现含有过量的二恶英和二恶英类多氯联苯。

　　两个样品中二恶英和二恶英样多氯联苯的总含量分别为每克食品11.7头和40.3头猪(pike为质量单位，1头猪为1万亿分之一克)。

　　根据香港食品安全中心的官方网站，在参考国际惯例和当地饮食习惯之后，将二恶英和二恶英类多氯联苯(PCBs)含量的作用水平调整为每克食物6.5头猪。

　　彭梅新闻在国家质量监督检验总局官网上看到，欧盟有关鱼类和水产养殖业产品肉类限量标准分为二恶英和呋喃、二恶英类多氯联苯两项，作用水平分别为每克食品1.5和2.5头猪。是的。

　　虽然香港所采用的限制与欧盟所采用的限制不同，但在两个样品中检测到的二恶英和二恶英类多氯联苯的总含量都不符合任何计算标准。

　　11月3日晚，中国检察科学院南方检测中心钟伟科博士告诉彭梅新闻，如果食品中二恶英含量超过作用限值(水平)，就意味着要注意，采取相应的措施，超标的原因应该是如超过最高限额，应采取架下回收等措施。

　　中卫科表示，目前中国大陆食品中二恶英含量没有标准，参照国家质量监督检验总局官网公布的欧盟标准。

　　11月3日晚，中国检验院化学安全研究所所长陈慧明表示，这与制定限值标准的成本有关。

　　陈慧明说：为了建立食品中某种化学物质的限量标准，前期需要做大量的研究工作，包括食品的日常摄入量、食品中化学物质的含量等，然后计算，考虑到区域饮食差异，这是一个科学而复杂的过程。